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Einführung in HACCP Level 2 (Online-Training).

£35.00

Vollständig genehmigter Kurs - CPD und RoSPA genehmigt

    • 100% Online-Training, 80 Minuten Kurs
    • Stop & Start jederzeit
    • Keine Zeitbegrenzung

Kursbeschreibung

HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Point. Es ist ein international anerkanntes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, mit dem Gefahren identifiziert, bewertet und kontrolliert werden, die für die Lebensmittelsicherheit von Bedeutung sind.

HACCP ist kein reaktives System, sondern proaktiv. Der Schwerpunkt liegt auf der Vermeidung von Gefahren und nicht hauptsächlich auf Endprodukttests. In diesem Kurs werden zunächst einige der wichtigsten Begriffe behandelt, die Sie verstehen müssen, bevor Sie kritische Kontrollpunkte identifizieren und einige der wichtigsten Gefahren analysieren. Es zeigt Ihnen, wie Sie Kontrollpunkte bestimmen und Kreuzkontaminationen in der Lebensmittelkette vermeiden. Es werden auch einige der Kontrollmaßnahmen behandelt, die zusammen mit der Lösung eines Problems ergriffen werden können, wenn eine kritische Grenze überschritten wird. Gegen Ende des Kurses wird all dies zusammengeführt, indem Sie Schritt für Schritt durch die Implementierung von HACCP geführt werden und sehen, wie die 7 Prinzipien von HACCP in den gesamten Prozess integriert werden.

Module

Schlüsseldefinitionen

Mikrobiologische Gefahren und Kontrollen

Chemische Gefahren und Kontrollen

Allergene und Vermeidung von Kreuzkontaminationen

Physikalische Gefahren und Kontrollen

Vorausgesetzte Programme

Implementierung von HACCP

Die 7 Prinzipien der Gefahrenabwehr in der Praxis


Vorteile:

Der Kurs ist von der führenden Industrie genehmigt CPD-Service in London. Dirextra ist Mitglied des CPD Service.

Online-Schulungen sind flexibel, effizient und kostengünstig, sodass der Kandidat die Module in seinem eigenen Tempo und in seiner eigenen Zeit durchlaufen kann, damit er die Schulungen in seine Arbeit und sein Privatleben integrieren kann.

Empfohlene Systemanforderungen

• Browser: Aktueller Webbrowser

• Video: Aktuelle Grafiktreiber

• Speicher: 1 GB + RAM

• Download-Geschwindigkeit: Breitband (3 MB +)

Dauer: 80 Minuten (Hinweis: Dies basiert auf der Menge des angezeigten Videoinhalts und ist abgerundet. Es berücksichtigt in keiner Weise die Ladezeit oder die Denkzeit für die Fragen.)